Желудочный секрет необходим для пищеварения. Соляная кислота в желудке продуцируется его железами. Как и любая кислота, она агрессивна и вредна в повышенных количествах, но при нормальном уровне не проявляет негативного влияния на желудок. Любые изменения кислотно-щелочного баланса приводят к сбоям в пищеварении и заболеваниям в организме.
Что такое соляная кислота, как она вырабатывается
Для того чтобы в полной мере понять функциональную роль соляной кислоты в желудке, нужно изучить весь процесс.
Пищеварение начинается, когда возникает мысль о еде, ощущается ее запах. Задействуются рецепторы, активизируются центры ЦНС и проводится информация о предстоящем акте приема пищи. В результате фундальные железы узнают о потребности в желудочном соке. Это первая фаза секреции. Желудок готовится к приему пищи, выделяя скудное количество ферментов.
После поглощения пищи эти импульсы усиливаются, и секрета выделяется намного больше. Обкладочные клетки благодаря хеморецепторам улавливают информацию о реакции среды и регулируют ее посредством выделения кислоты. Вторая фаза секреции самая основная, зависит напрямую от выделения гастрина. Он стимулирует железистые клетки и провоцирует максимальное выделение хлороводорода во время акта приема пищи.
Где и как вырабатывается?
Функции соляной кислоты
Хлористый водород превращает пепсиноген в активное соединение, нужное для переваривания химуса. Его функция заключается в расщеплении белков на короткие аминокислотные цепи. Фермент требует оптимальной кислой среды, для нормального метаболизма.
рН в желудке варьируется. Если человек не ел в течение длительного времени, рН желудочного сока обычно составляет около 4. Когда пища попадает в желудок, увеличивает выработку HCl и рН может упасть до 1 или 2, в очень кислых условиях. Кислота не только обеспечивает подходящую среду для пепсина, но также убивает множество потенциально опасных микробов, которые попадают в желудок с пищей. Так же, она регулирует оптимальный рН в желудке для развития микрофлоры на слизистой.
Пищеварительная функция хлористоводородного соединения заключается в возможности разбивать белковые молекулы на аминокислоты, денатурировать протеины. При попадании в желудок молочных продуктов они створаживаются, и вместе с пепсинами и хемозинами образуется казеин.
Как добывают соляную кислоту в лабораторных условиях
Производство вещества масштабно, продажа свободна. В условиях лабораторных опытов добывают раствор воздействием серной кислоты высокой концентрации на обычную кухонную соль (натрия хлорид).
Существует 2 метода растворения хлороводорода в воде:
- Водород сжигается в хлоре (синтетический).
- Попутный (абгазный). Суть его в проведении органического хлорирования, дегидрохлорирования.
Вещество хорошо поддается синтезу при пиролизе отходов от хлороорганики. Это случается в результате распада углеводородов при полном дефиците кислорода. Можно использовать так же хлориды металлов, которые являются сырьем неорганических веществ. Если нет серной кислоты концентрированной (электролита), берите разведенную.
Что касается добывания реагента в природных условиях, то чаще всего эту химическую смесь можно встретить в водах вулканических отходов. Хлороводород – это составляющая минералов сильвина (калия хлорид, по виду напоминает кости для игр), бишофита. Все это – методы добыть вещество в промышленности.
В организме человека, данный фермент содержится в желудке. Раствор может быть как кислотой, так и основанием. Одним из распространенных способов добывания, называют сульфатный.
Денатурация белка
Денатурация – это процесс преображения глобулярной структуры белка в простую. Изначально белок состоит из последовательно соединенных аминокислот. Далее между цепями образуются дисульфидные связи, и он конформируется (закручивается) в компактную структуру – глобулу. Чаще, это третичная и четвертичная форма. Такая форма объясняется необходимостью правильно расположить длинную цепь.
Для нормального энергетического обмена и получения важных элементов для структурирования белковых структур организма человека. Под воздействием кислоты первыми разрываются дисульфидные связи. Структура возвращается к первоначальной последовательной цепи. Она разбирается по частям, как мозаика, и включается в процессы (формирование РНК, мышечных волокон, окисление для получения энергии).
Кислотность как показатель состояния желудка
Концентрация соляной кислоты в желудке не только показывает насколько орган готов к приему пищи, но и регулирует нормальные процессы. В норме слизистая желудка покрыта секретом из антральных желез. Это защитная слизь. Она выдерживает определенный рН. Вырабатывается секрет постоянно, для поддержания целостности слизистой, и преграждая коагуляционное действие на эндотелий.
Норма кислотности желудка
Кислотность желудка постоянно меняется в зависимости от фазы пищеварения, рН поглощаемой еды, наличия бактерий. Исследования показали, что минимальная составляющая 0,86; а максимальная 8,3. В антральном отделе желудка рН может изменяться от 1,3 до 7,4. Это показатели замеренные на слизистых. В просвете органа кислотность выше, 1,2 – 2,0.
Свободная соляная кислота
В состав желудочного сока входит диссоциированная хлористоводородная кислота. Записывается таким образом – Н+ и Cl-. Исследование ее количества после пробного приема пищи составляет 20-40, 0,07-0,14% от абсолютной концентрации. Это неактивная форма.
Читайте также:
Связанная соляная кислота
Это не диссоциированный вид, связанный со специфическим белком. Это соединение, которое может взаимодействовать с активными веществами и абсорбировать необходимые питательные вещества. Реакция соединения менее кислая, чем у связанной кислоты.
Где вырабатывается сок
Где образуется желудочный сок? Место выработки этой жидкости — желудок. Выполняет функции органа пищеварения и депо пищи.
Его роль, значение в организме огромны. Функции его такие:
- Депонирующая (может помещать около двух литров жидкости или пищи).
- Выделяющая — в сутки выделяется от 1,5 до 2,5 л такого продукта (иногда количество желудочного сока может сильно отличаться).
- Моторная (под воздействием перистальтики происходит перемешивание еды).
- Всасывательная (обычно из желудка всасывается алкоголь, жидкость, соли).
- Экстреторная (с ним выделяются некоторые продукты распада — такие как креатинин, карбамид и прочие).
- Образование некоторых активных веществ (так, здесь вырабатывается большое количество ферментов, под воздействием которых возможно пищеварение в желудке).
- Защитная. Роль такой функции состоит в том, что кислая реакция желудочного сока позволяет уничтожать бактерии. Орган возвращает некачественную еду путем рвоты (тем предупреждаются дальнейшие расстройства переваривания пищи).
Методы исследования кислотности желудочного сока
Для проверки используется интрагастральная рН-метрия, или фракционное зондирование. Для исследования кислотности используют фенолфталеиновые, диметиламиноазобензольные и ализаринсульфоновокислые индикаторы. Фенолфталеин при сдвиге рН в щелочную сторону приобретает характерный розовый или малиновый цвет.
Диметиламиноазобензольные полоски становятся красными, если среда кислая и преобладает свободный хлористый водород. Повышенная концентрация протеинизированной соляной кислоты сигнализируется оранжевым цветом.
Как происходит отравление
Соляная кислота – жидкое вещество без цвета, но с характерным резким запахом. Одна из самых сильных кислот, способна растворять некоторые металлы. Легко превращается в газ.
Хлористый водород используется в текстильной промышленности, кожевенном деле, металлургии драгметаллов, при производстве клея, кислот.
Вещество присутствует в желудке в минимальной концентрации. Кислота способствует нормализации пищеварительного процесса, защищает организм от вредных бактерий и микроорганизмов.
При концентрации, превышающей показатель в 24 %, соляная кислота способна нанести необратимый вред человеческому организму. Пары, образующиеся при контакте с воздухом, вызывают раздражение органов зрительной и дыхательной системы. Выделяют несколько факторов, способных спровоцировать развитие отравления.
-
Читайте также:
Факторы:
Интоксикация парами возможна при работе в помещениях с плохой вентиляцией, Употребление внутрь по неосторожности, чаще происходит у детей, Попадание соляной кислоты на эпидермис, слизистую оболочку при несоблюдении правил использования реагента.
Отравление веществом в домашних условиях у взрослых людей происходит в результате применения без средств защиты кожного покрова, глаз, органов дыхательной системы. Интоксикация способна произойти при неаккуратном переливании кислоты из одной емкости в другую.
Кислотозависимые заболевания желудочно-кишечного тракта
Здоровый организм имеет стойкую защиту и гомеостаз, благодаря которым выполняются нормальные функции пищеварения. Первое и самое известное заболевание связанное с изменениями кислотности — это гастрит. Слизистый секрет не может правильно защищать слизистую от воздействия патогенов. Это возникает из-за:
- нарушение выделения антральными клетками;
- изменение состава слизи;
- искажение нормального выделения HCl;
- постоянный прием кислых продуктов.
Язвенная болезнь желудка, одно из осложнений гастрита, появление дефекта на слизистой желудка. Оно опасно малигнизацией, прободением, пенитарацией. Это заболевание напрямую зависит от количества хеликобактер пилори, ее воздействия на слизистую желудка. Паразитируя на эндотелии, она разрушает слизистый слой, который защищает оболочку. В результате кислота вызывает некроз и появление язвы.
Применение
в металлургии для извлечения руд, удаления ржавчины, окалин, грязи и окислов, паянии и лужении;
при изготовлении синтетических каучуков и смол;
в гальванопластике;
в качестве регулятора кислотности в пищевой промышленности;
для получения хлоридов металлов;
для получения хлора;
в медицине для лечения недостаточной кислотности желудочного сока;
в качестве чистящего и дезинфицирующего средства.
— (НСl), водный раствор хлороводорода, бесцветного газа с резким запахом. Получают действием серной кислоты на поваренную соль, как побочный продукт хлорирования углеводородов, или реакцией водорода и хлора. Соляная кислота используется, для… … Научно-технический энциклопедический словарь
Соляная кислота
— – HCl (СК) (хлористоводородная кислота, хлороводородная кислота, хлористый водород) – это раствор хлороводорода (НСl) в воде, противоморозная добавка. Представляет собой бесцветную жидкость с резким запахом, без взвешенных частиц.… … Энциклопедия терминов, определений и пояснений строительных материалов
СОЛЯНАЯ КИСЛОТА
— (хлористоводородная кислота) раствор хлористого водорода в воде; сильная кислота. Бесцветная, дымящая на воздухе жидкость (техническая соляная кислота желтоватая из за примесей Fe, Cl2 и др.). Максимальная концентрация (при 20 .С) 38% по массе,… … Большой Энциклопедический словарь
СОЛЯНАЯ КИСЛОТА
— (Acidum muriaticum, Acid, hydrochloricum), раствор хлористого водорода (НС1) в воде. В природе встречается в воде нек рых источников вулканического происхождения, а также находится в желудочном соке (до 0,5%). Хлористый водород может быть получен … Большая медицинская энциклопедия
СОЛЯНАЯ КИСЛОТА
— (хлороводородная кислота, хлористоводородная кислота) сильная одноосновная летучая кислота с резким запахом, водный раствор хлористого водорода; максимальная концентрация 38% по массе, плотность такого раствора 1,19 г/см3. Применяют в… … Российская энциклопедия по охране труда
СОЛЯНАЯ КИСЛОТА
— (хлористоводородная кислота) НСl водный раствор хлористого водорода, сильная одноосновная кислота, летучая, с резким запахом; примеси железа, хлора окрашивают её в желтоватый цвет. Поступающая в продажи концентрированная С. к. содержит 37 %… … Большая политехническая энциклопедия
соляная кислота
— сущ., кол во синонимов: 1 кислота (171) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 … Словарь синонимов
СОЛЯНАЯ КИСЛОТА
Современная энциклопедия
Соляная кислота
— СОЛЯНАЯ КИСЛОТА, водный раствор хлористого водорода HCl; дымящая на воздухе жидкость с резким запахом. Применяют соляную кислоту для получения различных хлоридов, травления металлов, обработки руд, в производстве хлора, соды, каучуков и др.… … Иллюстрированный энциклопедический словарь
соляная кислота
— (хлороводородная кислота), раствор хлороводорода в воде; сильная кислота. Бесцветная, «дымящая» на воздухе жидкость (техническая соляная кислота желтоватая из за примесей Fe, Cl2 и др.). Максимальная концентрация (при 20°C) 38% по массе,… … Энциклопедический словарь
Признаки, причины и последствия повышения кислотности
Регуляция кислотности, это процесс самостоятельный. На любое изменение в позитивную, или негативную сторону организм реагирует активацией защитных систем. Повышение кислотности возникает тогда, когда он не может точно контролировать секрецию.
Первыми симптомами считаются изжога, кислая отрыжка, голодные боли в животе. Возникают вследствие гастрита, нарушения диеты, язвенной болезни, большого количества хеликобактер пилори, алкоголизма. Повышение кислотности может существенно снизить качество жизни человека.
Признаки, причины и последствия низкого pH
К снижению кислотности ведут систематическое переедание, голодания, неправильная диета, стрессы, симпатоактивная нервная регуляция, недостаток витаминов, в частности РР и В1, недостаток цинка. Нарушение концентрации ведет к извращению оптимальной среды, размножается условно-патогенная микрофлора, происходит инфицирование организма.
Наряду с этим недостаточная активация ферментов вызывает ненормальное переваривание. Заболевание вызывает железодефицитную анемию, недостаток В12, С, А, полезных элементов.
Методы нормализации pH
Есть два вида воздействия: нейтрализация рН и изменение скорости и количества выделения HCl. Снижение рН антацидами, «Печаевские», «Ренни», «Фосфолюгель». В быту может применяться раствор кухонной соды, но при нейтрализации кислоты образуется СО2, который раздувает желудок, может привести к болевым ощущениям и сильной отрыжке.
Для нормализации на эндокринном уровне применяют блокаторы Н2-гистамин рецепторов, ингибиторы протонной помпы: «Омепразол», «Декслансопразол», «Эзомепразол».
Как нормализовать кислотный уровень в желудке?
Чтобы решить проблему, а не просто купировать симптомы, необходимо провести диагностику и определить причину, которая спровоцировала нарушение образования соляной кислоты.
Коррекция питания поможет устранить неприятные ощущения в желудке. Состояние, при котором выделяемая кислота превышает норму, называется гиперацидным, а если, вырабатывающие ее клетки не справляются, и ее количество недостаточное — гипоацидным. Лечение обеих патологий начинается с нормализации образа жизни и питания. Соблюдение диеты для устранения проблемы — один из ключевых моментов для достижения успеха в терапии. Медикаментозное понижение кислотности желудочного сока проводится комплексом лекарств, влияющих на все стадии секреции кислоты и эвакуаторную функцию органа. Чаще назначают те, что представлены в таблице:
| Группа препаратов | Наименования |
| Антисекреторные | «Фамотидин» |
| «Ранитидин» | |
| Ингибиторы протонной помпы | «Омепразол» |
| «Нольпаза» | |
| Стимуляторы перистальтики | «Домрид» |
| «Мотилиум» | |
| Антациды | «Фосфалюгель» |
| «Маалокс» |
Повышения уровня HCl добиваются заместительной терапией. Она включает в себя препараты, содержащие ферменты желудочного сока, и саму соляную кислоту. Важно не путать. Дополнительно рекомендуют симптоматический прием спазмолитиков и витаминов PP, B1, B9, B12. Основную терапию успешно комбинируют со средствами народной медицины. Так, фитосборы, содержащие календулу, одуванчик, мать-и-мачеху, ромашку, фенхель, тысячелистник и другие, а также такие продукты, как сливы, тыква, морковный и картофельный сок, эффективно снижают уровень pH. Для его поднятия рекомендуют включать в рацион овощи с грубой растительной клетчаткой, кофеинсодержащие напитки и фреши.
